Estos son 4 edulcorantes para cocinar a temperaturas altas, totalmente seguros y muy reconocidos y usados por mucha gente en todo el mundo.
➤ La sucralosa:
Es la que tiene el sabor más parecido al azúcar, suele utilizarse para tartas y pasteles. Es totalmente estable al calor.
➤ Aspartamo:
Es el que mejor sostiene el calor, aunque pierde ligeramente el dulzor.
➤ Acesulfamo de potasio:
Se recomienda especialmente para personas que quieren combinar edulcorante con azúcar en la misma receta en partes más o menos iguales.
➤ Sacarina:
Muy famosa y utilizada desde hace décadas, es hasta 700 veces más dulce que el azúcar. Como todos los anteriores, también es resistente al calor y totalmente estable.
