La gelatina es uno de los postres más sencillos y saludables que se conocen. Su popularidad se debe a varias razones, entre ellas su delicioso sabor y textura, su alto valor proteico y sus bajas calorías. Sin embargo la gelatina tiene mucho más para ofrecernos y hoy en este artículo te vamos a contar 10 beneficios de la gelatina que no conocías. Comencemos!
Protege huesos y articulaciones
Como mencionamos, la gelatina es una buena fuente de proteínas entre las que destaca el colágeno, que ayuda a mantener la elasticidad de la piel y fortalecer uñas y cabello. Además contiene selenio, fósforo y cobre que contribuyen a mejorar el estado de los huesos, tendones y articulaciones del cuerpo.
Favorece la pérdida y control de peso
Gracias a su contenido de fibra y proteínas, la gelatina te ayuda a sentir saciedad, logrando así eliminar los antojos de algunos alimentos dulces, así evitarás comer lo que tu cuerpo no necesita. Pero además al ser baja en grasa y azucares ayuda a reducir los niveles de colesterol.
Mejora la digestión
Consumir gelatina ayuda a que nuestras digestiones sean mucho mejores. Su alto contenido en agua evita la retención de líquidos. Pero principalmente porque uno de sus componentes, la glicina, estimula el ácido clorhídrico existente en el estómago y que es esencial para una buena digestión.
Por si fuera poco te ayudará con los problemas de estreñimiento ya que estimula el movimiento peristáltico en los músculos intestinales.
Mejora la piel y combate el envejecimiento
Aunque no lo creas, el consumo de gelatina puede ayudar a tener una mejor piel. Nuevamente el colágeno es el principal responsable de esto pues ayuda a luchar contra las estrías que pueden aparecer en nuestra piel. Además, no solo las combate una vez que han aparecido, sino que también, previene que vuelvan a aparecer.
Al consumir este postre obtenemos elasticidad y la tensión entre las células dérmicas, así que si aumentas la cantidad de esta sustancia mantendrás tu piel firme y con aspecto más joven.
Mejora el sueño
Prueba comer un poco de gelatina un rato antes de ir a dormir y verás como tendrás un sueño más profundo y te levantarás mucho más descansado y lleno de energía. Esto se debe a que la glicina estimula ciertos neurotransmisores y enzimas que aumentan la calidad y duración del sueño, por lo tanto tendrás mejores ciclos de sueño.
Ayuda a fortalecer el sistema inmunológico
Uno de los aminoácidos que podemos encontrar en la gelatina es la prolina, la cual se relaciona con la mejora del sistema inmunológico de muchas especies de animales y humanos. De esta forma, mejorarás tu capacidad para combatir infecciones y enfermedades.
Puede ayudar a aliviar alergias
Gran parte del sistema inmunológico se encuentra en el intestino. Si tienes un intestino permeable, incapaz de procesar ciertas sustancias, es probable que sufras varias molestias relacionadas. Por suerte comer diariamente gelatina puede aliviar esto ya que ayuda a regular la función intestinal y digerir mejor los alimentos.
La gelatina tiene la particularidad de unirse de forma natural al agua, así tu cuerpo asimila con mayor facilidad la fibra que esta contiene.
Ayuda a construir músculo
Los fanáticos del entrenamiento de pesas aseguran que comer gelatina ayuda a construir músculo. Esto se debe a que la gelatina de origen animal contiene 18 aminoácidos, entre ellos glicina y arginina que favorecen la construcción muscular (de ahí que muchos aseguren que ayuda a aumentar músculo). Más masa muscular permita aumentar el metabolismo basal, lo que ayuda a quemar más grasas.
Ideal para dietas para bajar de peso
La gelatina es ideal para dietas de adelgazamiento debido a su bajo contenido calórico. Esto unido a su gran aporte de proteínas, hace de la gelatina un alimento ideal para quienes busquen nutrirse correctamente sin la necesidad de comer en exceso. Además su alto contenido de fibra promueve la sensación de saciedad.
Ayuda a curar heridas
Nuevamente la glicina y el colágeno presentes en la gelatina son los responsables de este beneficio. El colágeno ayuda a la cicatrización de las heridas externas como puede ser una cortadura, mientras que la glicina está muy ligada con la reducción de la inflamación, lo que nos da como resultado que, al comer gelatina, recibimos una buena dosis de aminoácidos que ayudan a regenerar nueva piel y acelerar el proceso de cicatrización.
Hasta aquí hemos llegado con este artículo con los 10 beneficios de consumir gelatina. Esperamos que te haya gustado y sido de utilidad. Si es así te invitamos a que nos des tu ‘like’ y te suscribas a nuestro canal para más contenido y, por supuesto, puedes dejarnos tu sugerencia en comentarios. Hasta la próxima.
